丨酒说第1822篇现场报道，发自北京
经济产业流行一句老话：一流的企业做标准，二流的企业做品牌，三流的企业做产品，这常常用来衡量一个企业在所在行业的地位与影响力。5月30日，安徽宣酒集团上新“低杂醇，更轻松”的新宣10，凭借仅为行业平均水平四分之一的144mg/L杂醇油含量，开创低杂醇白酒全新品类，为白酒健康化落地提供了实体产品样本。
时隔两月，宣酒对低杂醇白酒赛道的探索再度向前推进。7月30日，由中国食品工业协会主办、宣酒集团独家承办的中国低杂醇白酒团体标准发布大会在北京启幕。
会上重磅发布了浓香型、芝麻香型、兼香型三项《低杂醇白酒质量要求》团体标准，填补了行业空白，推动低杂醇白酒正式步入标准化、规范化发展阶段。作为团标核心起草单位，宣酒同步对外发布中长期低杂醇产品战略，依托品类创新与标准话语权，发起白酒健康品质升级攻坚战。
1
1
低杂醇白酒三项团标正式出炉
标准代表行业发展高度与专业权威。本次发布会集结众多行业核心力量：中国食品工业协会、国家标准委、国家市监总局食品生产司相关原主管领导，江南大学、中国食品发酵工业研究院科研专家，洋河、等头部酒企技术总工、国家级白酒评委齐聚现场，共同见证国内首个低杂醇白酒权威团体标准诞生，见证宣酒开辟健康白酒新赛道的关键一步。
杂醇油是白酒酿造微生物代谢产物，是引发酒后头痛、宿醉乏力的核心诱因，也是制约行业体验升级的共性痛点。在发布会现场，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇对低杂醇白酒团标的价值给予高度评价。他说：“国民健康饮酒需求持续升级，低杂醇白酒标准的落地，既是顺应消费升级、响应大众健康诉求，也是规范行业发展、助推产业提质的关键举措。新团标明晰品类标准、筑牢品质底线、转化创新成果，推动白酒产业从风味竞争，迈向品质赋能、健康提质的全新发展阶段。”
宣酒集团食品安全总监、首席质量官张温清现场解读团标核心内容。本次标准沿用现行国标成熟框架，创新搭建“风味品质+饮用体感”双维度评价体系，针对四类关键高级醇设立量化约束指标，为全行业酿造生产、工艺优化、品质管控提供清晰、可落地的实操指引。
团标的发布也得到了行业专家们的一致好评。国家标准委原副主任崔刚称其是中国白酒产业高质量发展的标志性成果，为国内优质白酒提质升级、接轨国际消费市场树立了全新技术标杆。
在由北京卓鹏战略咨询董事长田卓鹏主持的“迈向健康化饮酒新时代”高峰对话环节，与会的嘉宾都高度评价了标准发布的价值与意义，也对宣酒未来发展满怀期待。大家一致认为，宣酒牵头落地低杂醇团标，开创行业“风味减法”新路径，建立以饮用体感为导向的全新评价体系，精准匹配新消费群体对健康化、差异化、个性化白酒产品的需求，将引领白酒产业升级。
1
2
宣酒“大市场”战略升级
本次团体标准的诞生，离不开宣酒集团的深度参与。作为低杂醇白酒品类开创者，宣酒集团向中国食品工业协会提出标准编制申请，依托长期技术沉淀为团标起草提供核心参考依据，仅用三个月推动整套标准编制落地，在规范细分赛道发展秩序的同时，开启企业健康白酒发展新程。
发布会上，宣酒集团董事长李健发布中长期低杂醇产品战略。他提出，本次发布的低杂醇白酒团体标准，是白酒行业面向消费者的健康承诺，为解决酒后宿醉不适、满足大众舒适饮酒需求提供标准支撑。未来，宣酒将以团标为核心抓手，筑牢品牌根基、持续深耕科研创新、推动标准迭代、普及健康饮酒理念，搭建低杂醇白酒创新产业生态，推动“舒适饮酒”成为行业共识与消费新风尚。
低杂醇新品类战略长期落地的底气，源自宣酒十五年持续不断的技术攻关。宣酒集团总酿酒师、中国白酒工艺大师高传强介绍，宣酒借鉴国际酒类低杂醇升级先进经验，立足自身小窖酿造核心优势，搭建覆盖原料甄选、制曲、发酵、蒸馏、储存、风味重组的全链条闭环控杂体系，在降低杂醇物质的同时保留酒体原生香气与绵柔口感。该低杂醇核心技术经院士专家组鉴定，整体达到国际领先水平，真正落地宣酒“好喝、舒适、无负担”的产品定位。
为验证产品品质，熊小毛、徐岩、周新虎等国内顶尖白酒专家组成鉴评专家组，对宣酒浓香型、芝麻香型、兼香型低杂醇产品开展盲评。专家组充分认可产品香气表现、酒体口感与优异的饮后舒适度，全部鉴评结论签字存档，为产品品质提供权威专业背书。
正如李健强调的，低杂醇相关标准属于全行业共享的公共资产。宣酒集团作为标准倡导者与推动者，通过清晰的量化指标帮助消费者重新认知健康白酒，以“轻松饮”的体感标准重构白酒品质评价逻辑，引领行业进入风味与健康并重的双价值竞争时代，将真正从C端激活健康白酒消费动能，为白酒年轻化、场景化、国际化发展打开新想象空间。
1
3
标准引领，宣酒新程
行业调整周期，往往也是产品创新的窗口期。当下，健康化、品质化、体验化成为消费主流，产业竞争从单一风味比拼转向综合价值深耕，消费者真实饮用感受逐步取代传统感性描述，成为评判白酒价值的核心标尺。
立足行业变革机遇，宣酒集团依托独有小窖酿造工艺，直击消费痛点，从酿造源头做好健康减法，降低杂醇油含量、提升酒体纯净度与饮用舒适度，丰富新时代“好酒”的价值内涵。市场端数据印证赛道潜力，核心产品新宣10上市两个月，发货量接近20万箱，实现口碑、销量双向增长。
宣酒新品类战略的核心，是由技术支撑的品质表达与量化标注，低杂醇行业标准的出台将惠及白酒行业未来的健康与可持续发展。以规范产业、惠及消费者为初衷，宣酒集团用新品类开辟了低杂醇白酒消费新赛道，未来“杂醇油含量”有望成为香型、度数、年份之外，消费者选购白酒的重要参考维度，重塑大众健康白酒消费认知。
对于宣酒自身而言，低杂醇赛道是品牌突破区域局限、实现差异化突围的核心路径。从技术攻关、产品落地，到牵头制定标准、赋能整个行业，低杂醇白酒完整链路的布局，是企业数十年工艺积淀与品牌实力的集中释放，助力宣酒集团从消费端塑造“健康高级白酒”的差异化品牌认知，打通健康消费市场通道。
新标准落地生根，新战略扬帆启航。置身白酒健康化升级浪潮，宣酒集团牢牢锚定 “舒适饮酒”核心价值，全力冲刺低杂醇细分赛道领军席位。依托标准话语权、领先科研技术、扎实市场根基三大优势，宣酒集团将持续引领行业品质革新与价值升级，在白酒高质量发展赛道上行稳致远。
*由于平台推送规则变更，请务必点击公众号主页右上角“三小点”，点击“设为星标”，以确保第一时间收到「酒说」的专业文章！
鼎合网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
热点资讯
